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大豆と麹を買ってきた〜

冬に仕込んだ味噌を返して ブレンダーで滑らかにした。 少なめに作ったので きっと足りなくなるだろうなーと 見越して 今日、大豆と麹を買ってきた。 夏場に味噌を仕込むのは初めて。 上手く出来るのかな？ いや、それよりこの暑さ💦 大豆を圧力鍋で煮る勇気が 持てるかが問題だ😅 昨日の夜ごはん ・夫ｸ... 続きをみる

やっと味噌の仕込み終わった〜

いつもの年は、1月末から2月の初めに仕込むのだけど。 今年は、なんだか色々あって今日になっちゃった。 今年は麹を多めに入れる作り方に挑戦してみましたよー。 その分、水分が少なくなるから ちょっと固くてびっくり‼️ わさび団子を入れて出来上がり😊 面倒だったけど… 毎年恒例の縁起物みたいな物だから... 続きをみる